Arepas (Focaccine di mais)
(Contorno - Venezuela)
Le arepas sono l'accompagnamento ideale per diversi piatti della cucina venezuelana. Vi consigliamo di servirle farcite con carne,...
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Biscotti al formaggio
(Antipasto)
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e impastare con la farina.
Unire il parmigiano grattugiato, il cumino e la paprika e...
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Chapati (Focaccine)
(Contorno - India)
I chapati sono particolari pani schiacciati, cotti sulla piastra e in genere non lieitati, che possono essere serviti come accompagnamento...
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Chapati al formaggio
(Contorno - India)
Sciogliere il burro a fiamma bassa in un pentolino.
Disporre la farina a fontana su un piano di lavoro e versarvi il burro, quindi...
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Cracker di kamut salati
(Ricetta base)
Per preparare questi cracker di kamut, aromatizzati al rosmarino, potete anche acquistare i grani di kamut interi e macinarli in casa con...
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Farinata di ceci
(Antipasto - Liguria)
Preriscaldare il forno a 200°.
Mescolare la farina di ceci con 700ml di acqua con molta attenzione. Aggiungere il rosmarino tritato e far...
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Focaccia al formaggio
(Antipasto)
Dedicate un po' di attenzione ai vostri ospiti servendo come antipasto questa gustosa focaccia dall'impasto preparato in casa e farcita con...
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Focaccine al farro
(Ricetta base)
Le focaccine al farro, panini sottili dal sapore rustico e intenso, sono da farcire con formaggi saporiti e verdure grigliate.
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Galettes
(Ricetta base - Tunisia)
Cucinate su piastre poste sul fuoco, le galettes vengono offerte ai turisti che si fermano nei piccoli ritrovi in mezzo al deserto, farcite...
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Hamburger di grano saraceno
(Secondo piatto)
Tostare la farina in una pentola dal fondo pesante per cinque minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il brodo vegetale e il sale, e...
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Hushpuppies (frittelle di mais)
(Antipasto - Creola)
Gli Hushpuppies sono frittelle di mais dalla tradizione creola, aromatizzate con timo, origano, aglio e cipolla, da servire come antipasto.
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Muffin al formaggio
(Contorno o Prima Colazione)
Questi muffin salati sono morbidi snack che spariranno in pochissimo tempo.
Sono aromatizzati con semi di carvi una spezia detta anche...
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Muffin salati con Brie e porro
(Antipasto)
I vostri ospiti apprezzeranno certamente i Muffin salati con Brie e porro, piccoli bocconcini da servire come antipasto o fingerfood.
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Naan fritti al curry
(Ricetta base - India)
Questi naan fritti al curry sono dei gustosi pani sottili dalla cucina indiana, simili a crepes o tortillas, aromatizzati al curry,...
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Naan indiani
(Ricetta base - India)
I naan sono deliziosi panini dalla tradizione indiana, resi morbidi dallo yogurt bianco contenuto nell'impasto e ricoperti di semi di...
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Pane agli asparagi e mandorle
(Ricetta base)
Raffinata nella presentazione come nel gusto, questa pagnotta con asparagi, mandorle e parmigiano è aromatizzata da salvia e guarnita da...
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Pane al prosciutto e erbe
(Ricetta Base - Portogallo)
Questa pagnotta croccante di origine portoghese è aromatizzata con diverse erbe aromatiche: erba cipollina, prezzemolo, maggiorana e...
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Pane al rosmarino
(Ricetta base - USA)
Una pagnotta dalla tradizione statunitense, con la rustica farina di grano saraceno e aromatizzato con rosmarino.
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Pane alla maggiorana e miglio
(Ricetta base)
Un pane scuro con la saporita farina di miglio, aromatizzato alla maggiorana e decorato con semi di papavero.
Si accompagna a formaggi a...
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Pane allo Jalapeno
(Ricetta base)
Questo morbido pane è preparato con una miscela di farine tra cui la gialla farina di mais che gli da il colore del sole.
I peperoncini...
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Pane allo zenzero e aglio
(Ricetta Base - India)
Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua e lasciar riposare.
Tritare finemente l'aglio e lo zenzero. Mescolare la farina con tutti...
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Pane dal Rajasthan (Roti)
(Contorno - India)
I roti sono pani sottili dalla regione indiana del Rajasthan, preparati con una miscela di farine diverse tra cui quella di ceci, e...
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Pane di mais
(Ricetta base - Messico)
Preparate questo pane con farina di mais dall lievitazione rapida, perfetto accompagnamento per molti piatti messicani tra cui il chili con...
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Pane di manioca, pancetta e mais
(Ricetta base)
Aggiunta a questo pane dai sapori forti e contrastanti, il gusto morbido della farina di manioca si sposa con pancetta, cipolla e mais, per...
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Pane di miglio al pesto
(Ricetta base)
Preparate questo pane reso scuro dalla saporita farina di miglio nell'impasto, aromatizzato con abbondante pesto che gli dona il suo gusto...
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Pane di miglio alle erbe
(Ricetta Base)
Mescolare il lievito con lo zucchero di canna, quindi unirvi qualche cucchiaio di acqua tiepida e fare reagire.
Sbattere le uova con la...
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Pane di miglio e spezie
(Ricetta base)
Mescolare il lievito con lo zucchero e scioglierlo nell'acqua tiepida, finché non inizia a fare la schiuma.
Mescolare le due farine e il...
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Pane tibetano (Balep Korkun)
(Ricetta base - Tibet)
I balep korkun sono pagnotte tibetane di farina di grano duro lievitata, da cuocere sulla piastra.
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Panini al burro
(Ricetta base)
Questi panini al burro lievitano in un'ora soltanto e sono da consumare appena sfornati, caldi e croccanti. Si tratta di bocconcini morbidi...
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Parota indiani
(Ricetta base - India)
I parota sono tipici pani sottili alle erbe aromatiche della tradizione indiana, da farcire e servire piegati come crepes o...
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Pav Bhaji
(Piatto Unico - India)
Il bhaji indiano è una ricca crema di verdure, cucinata con una delicata miscela di spezie, da servire con i pav, delle focaccine al burro...
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Plumcake all'anice e Gouda
(Contorno o Prima Colazione)
Un plumcake salato, tipico del Nord Europa ma preparato con un tocco orientale dato dal cumino e dall'anice. Ottimo appena sfornato, ideale...
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Pudina Parantha (Parantha alla menta)
(Ricetta base - India)
Tritare finemente la menta, quindi unirvi la farina, un cucchiaino d'olio e un pizzico di sale. Aggiungere acqua tiepida così da ottenere...
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Scones al bacon
(Contorno o Prima Colazione)
Gli scones sono dei prodotti da forno di origine scozzese, in genere a lievitazione rapida, dalla consistenza morbida con una crosta...
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Scones di patate
(Antipasto - Irlanda)
Preparate questi scones irlandesi dalla gradevole forma annodata, resi morbidi dalle patate contenute nell'impasto, cosparsi di formaggio,...
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Tortillas di farina bianca
(Ricetta base - Messico)
Le tortillas sono la base di molti piatti tex-mex come enchiladas e quesadillas, o accompagnamento ideale del chili.
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Tortillas di manioca
(Ricetta base)
Mescolare le due farine, quindi impastare con l'acqua tiepida e l'olio di semi, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Dividere in...
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Tortini salati di zucca e amaretti
(Contorno)
Preparate dei tortini (o muffin) salati con zucca e amaretti, arricchiti da porro, parmigiano e salvia.
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