Chapati (Focaccine)

Categoria
Pane e altro

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Provenienza
India

I chapati sono particolari pani schiacciati, cotti sulla piastra e in genere non lieitati, che possono essere serviti come accompagnamento al posto del pane nella cucina indiana.

Ingredienti

Per 6 chapati:
300g farina di semola di grano duro
1 cucchiaio di burro
150 ml di acqua tiepida

Sciogliere il burro a fiamma bassa in un pentolino.
Disporre la farina a fontanaLa farina si versa a fontana quando si forma un piccolo cono con un foro al centro, dove si verserà del liquido. su un piano di lavoro e versarvi il burro, quindi impastare in modo da distribuirlo bene.
Ricreare la fontanaLa farina si versa a fontana quando si forma un piccolo cono con un foro al centro, dove si verserà del liquido. e versare a poco a poco l'acqua tiepida (potrebbe non essere necessaria tutta).
La giusta consistenza si è ottenuta quando la pasta non si attacca più alle dita.
Impastare per una decina di minuti.
Dividere in sei pezzi uguali e stenderli con in mattarello. Ripiegare ognuno in quattro parti, come un foglio, quindi stenderlo nuovamente, dandogli una forma rotonda.
Cuocere su una padella antiaderentePadelle e pentole con un fondo particolare che tende a non fare attaccare il cibo durante la cottura. senza olio a fuoco medio.

Portata: Contorno