Focaccia al formaggio

Categoria
Pane e altro

Tempo
1 ora e 30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Dedicate un po' di attenzione ai vostri ospiti servendo come antipasto questa gustosa focaccia dall'impasto preparato in casa e farcita con caciotta fresca.

Ingredienti

Per quattro persone:
200g farina 00
150g farina di grano duro
300g caciotta fresca
1 bicchiere olio d'oliva
1 cucchiaio sale grosso

Setacciare insieme le due farine con un pizzico di sale, porle a fontanaLa farina si versa a fontana quando si forma un piccolo cono con un foro al centro, dove si verserà del liquido. e unirvi l'olio. Impastare brevemente, quindi amalgamare abbastanza acqua fredda da ottenere un impasto omogeneo e elastico. Coprire e lasciare riposare per un'ora in posto caldo e asciutto.
Dividere la pasta in due e stenderli in due sfoglie sottili e uguali. Disporre la prima su una teglia unta d'olio, suddividervi la caciotta tagliata a tocchetti e coprire con la seconda sfoglia. Comprimere per togliere le sacche d'aria e schiacciare lungo i bordi per sigillare.
Cospargere con il sale grosso e infornare a 200° per 20 minuti.

Portata: Antipasto