Pane tibetano (Balep Korkun)

Categoria
Pane e altro

Tempo
45 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Provenienza
Tibet

I balep korkun sono pagnotte tibetane di farina di grano duro lievitata, da cuocere sulla piastra.

Ingredienti

Per quattro panini:
400g farina di grano duro
1 bustina di lievito per torte salate
240ml acqua tiepida

Mescolare la farina con il lievito e disporre a fontanaLa farina si versa a fontana quando si forma un piccolo cono con un foro al centro, dove si verserà del liquido. su un piano di lavoro.
Aggiungere l'acqua a poco a poco e impastare fino a ottenere una pasta liscia e omogenea, che non si attacca alle mani e al tavolo.
Dividere in quattro e stendere con il mattarello fino a uno spessore di 1 cm o poco meno.
Riscaldare un ampio tegame, quindi disporvi i panini, coprire e cuocere a fiamma media per 20 minuti, rigirando i panini ogni 5 minuti.

Portata: Ricetta base