cucina dal mondo
ricette classiche
piatti veloci
mangiare sano
ingredienti da scoprire
dolci tentazioni
Home
Ricette dal mondo
Cucina veloce
Ricette passo-passo
Ricette per ingrediente
Cerca
☰
Il Meglio
in Cucina
Tostadas di pollo
Categoria
Crepes, tortillas, piadine
Tempo
1 ora
Difficoltà
Media
Costo
Basso
Provenienza
Messico
Piccante
Le tostadas consistono in una base formata da una tortilla, in genere bianca, sormontata da diversi ingredienti quali verdure, carne, formaggio e salse più o meno piccanti disposte artisticamente.
-
Ingredienti
Per quattro persone:
100g farina di mais
50g farina di grano duro
350g petto di pollo
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di paprika
4 foglie di lattuga
125g formaggio oaxaca (o feta greca)
200g pomodorini
1 piccolo peperone rosso
1 cipollotto
1 cucchiaino di coriandolo tritato
1 cucchiaio di succo di limone
1 vasetto di yogurt intero
4 fette sottili di cipolla rossa
-
Per preparare le tortillas: mescolare le due farine, disporle a
fontana
La farina si versa a fontana quando si forma un piccolo cono con un foro al centro, dove si verserà del liquido.
e versarvi 150ml di acqua tiepida. Creare un impasto morbido e elastico, dividerlo in quattro parti e stenderle piuttosto sottili. Con un piatto ricavare quattro dischi e coprirli con un panno.
Riscaldare una padella dal fondo pesante e cuocervi le tortillas una alla volta, girandole quando inizieranno a formarsi delle bolle. Tenere le tortillas da parte.
Sfregare il pollo con il pepe macinato e la paprika, quindi lasciarlo riposare.
Tagliare il peperone a striscie sottili, condirlo con il succo di limone, il coriandolo e il cipollotto affettato.
Affettare i pomodorini, tagliare la lattuga a striscioline e il formaggio a fette.
Cuocere il pollo in padella con poco olio caldo, per alcuni minuti per lato. Tagliarlo a fettine sottili.
Porre le tortillas in piatti individuali e condire ognuna suddividendo il pollo, il formaggio, i pomodori, l'insalata di peperone e la lattuga. Guarnire con yogurt e anelli di cipolla rossa.
Portata: Primo piatto
-
Ricette simili
Coniglio e pollame
1 ora
Gumbo di pollo
Crepes, tortillas, piadine
45 minuti
Tostadas di fagioli
Coniglio e pollame
1 ora e 30 minuti
Burritos di pollo
Tostadas di pollo
: Ricettari correlati
Cipolla rossa
Cipollina
Farina di mais
Feta greca
Lattuga
Paprika
Pollo
Pomodori ciliegino, datterino
Semi di coriandolo
Tortilla, piadine, chapati
Yogurt
Questa ricetta è presente negli articoli:
Vola in Messico