Zakuski (Antipasti)

Categoria
Altri piatti a base di verdure

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Alto

Provenienza
Russia

Ingredienti

250ml panna acida
30g caviale
6 blinis
1 cipolla fresca
6 patate novelle
burro
6 filetti di acciughe
succo di un limone
1 cavolo
1 mela
1 cipolla
150ml maionese

Lessare le patate, pelarle, porle sul piatto di portata e spennellarle con burro fuso. Servire con panna acida.

Preparare l'insalata di cavolo: tagliare il cavolo a striscioline eliminando il torsolo e le parti bianche. Unire un pugnetto di sale grosso e strofinarlo con le mani, quindi lasciare riposare qualche minuto.
Sbucciare la cipolla e la mela e tagliarle a fettine sottili.
Sciacquare bene il cavolo, quindi unirlo alla cipolla e alla mela e condire con la maionese.

Condire le acciughe con il succo di limone e pepe nero macinato.

Servire i blinis con caviale, panna acida e cipolla fresca tritata.

Gli zakuski sono i tipici antipasti russi, che si accompagnano alla vodka.
Vi suggeriamo alcune idee, ma potete aggiungerne altri a vostro piacere scegliendo tra insalate, frittelle e vari tipi di pesce affumicato.

Portata: Antipasto