Zuppa al prosciutto e zenzero

Categoria
Creme, zuppe e minestre

Tempo
20 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Medio

Provenienza
Cina

La zuppa ha un ruolo importante nella cucina cinese, e viene servita in genere come portata iniziale prima di iniziare il pasto.
Preparate questa gradevole ricetta, a base di verdure, dadini di prosciutto, zenzero e coriandolo, perfetta anche per una calda serata invernale.

Ingredienti

Per due persone:
50g cavolo cinese
50g prosciutto a dadini
100g cetriolo
1cm zenzero
parte verde di un cipollotto
1 rametto di coriandolo fresco

Porre due tazze d'acqua in una pentola con il prosciutto a dadini, lo zenzero tritato e il cavolo tagliato a striscioline e far cuocere per 15 minuti.
Porre nelle ciotole di portata, aggiungere il cetriolo tagliato a listarelle e condire con fettine di cipollotto verde e foglie di coriandolo.

Portata: Primo piatto