Tabuleh alle verdure

Categoria
Couscous e paste orientali

Tempo
20 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Provenienza
Arabia

Il tabuleh è un insalata mediorientale a base di couscous e altri ingredienti quali verdure crude, limone e erbe aromatiche, da servire fredda o a temperatura ambiente.

Ingredienti

Per 4 persone:
200g couscous
mezzo peperone rosso
2 pomodori
1 cipolla rossa
mezzo cetriolo
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai d'olio d'oliva
pepe

Cuocere il couscous secondo le istruzioni. Affettare sottilmente la cipolla, il cetriolo e il peperone, tritare il prezzemolo, tagliare i pomodori a dadini.
Unire le verdure al couscous e condire con l'olio, il succo di limone e il pepe.
Far riposare e servire freddo o a temperatura ambiente.

Portata: Antipasto