Pakora di spinaci

Categoria
Verdure fritte

Tempo
25 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Provenienza
India

Ingredienti

3 mazzi di spinaci
1 patata
1/2 cipolla dorata
1 pezzetto zenzero
1 spicchio d'aglio
1-2 peperoncini verdi
200g besan (farina di ceci)
1 cucchiaio amchurPolvere di mango essiccato, usata in curry e ricette indiane (mango disidratato)
1 cucchiaio coriandolo
1 cucchiaio cumino

Lessare gli spinaci, scolarli bene. Pelare la patata, lo zenzero e la cipolla, quindi tritare insieme agli spinaci, i peperoncini e lo spicchio d'aglio.
Incorporare la farina di ceci e le spezie.
Friggere a cucchiaiate in olio caldo.

Portata: Antipasto