Formaggio alle fines herbes

Categoria
Piatti a base di formaggio

Tempo
10 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Medio

Provenienza
Francia

Le fines herbes o erbe fini sono una miscela originaria del sud della Francia, a base di erbe aromatiche delicate, da consumare crude. Ingredienti tipici sono prezzemolo, dragongello, cerfoglio e erba cipollina, ma è possibile aggiungere anche maggiorana, melissa, o crescione.

Ingredienti

100g formaggio Gruyere
1 mazzetto di cerfoglio
3 rametti di maggiorana
3 rametti di dragoncello
3 rametti di prezzemolo
10 foglie di erba cipollina

Tritare insieme le erbe aromatiche, quindi unirle al formaggio Gruyere.
Ottenere una crema granulosa con il robot da cucina.
Servire con crostini di pane e conservare in frigorifero coperto d'olio.

Portata: Antipasto