Fagiolini gratinati al gorgonzola

Categoria
Gratin e verdure grigliate

Tempo
1 ora

Difficoltà
Media

Costo
Basso

Questo gratin di fagiolini al gorgonzola, insaporiti con funghi e timo rappresentano un modo accattivante di servire le verdure anche ai palati più difficili.

Ingredienti

200g fagiolini verdi
200g funghi prataioli
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di vino bianco
1 cucchiaino di timo
120g gorgonzola
100ml latte
3 cucchiai di pangrattato

Sciogliere il burro e unirvi l'aglio tritato e la cipolla tagliata a fette sottili. Cuocere per una decina di minuti a fiamma molto bassa.
Nel frattempo pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili, quindi aggiungerli alla cipolla e cuocere per 10 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Versare il vino e fare evaporare, quindi unire i fagiolini tagliati a pezzi e il timo. Eventualmente aggiustare di sale, quindi cuocere 10 minuti.
In un padellino, scaldare leggermente il latte e unirvi il gorgonzola tagliato a pezzetti, quindi mescolare continuamente finché non si è ben sciolto. Versare sul composto di fagiolini e funghi.
Porre in una piccola teglia, livellare e cospargere di pangrattato.
Infornare a 180° per 15-20 minuti.

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