Vapor cooked Vegetables with Fondue

Category
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Time
30 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Very cheap

Ingredients

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Per due persone:
1 carota
alcune fette di patata dolce
4 cimette di cavolfiore
1 cipolla bianca piccola
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di farina
mezzo bicchiere di latte
50g svizzero
50g fontina
2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Affettare la carota a rondelle di mezzo centimetro, la patata a fette di un centimetro. Affettare la cipolla ottenendone degli anelli. Dividere le cimette di cavolfiore a metà e praticare un taglio longitudinale nei gambi.
Riempire la pentola per la cottura di acqua per metà, portarla a ebollizione, quindi porre tutte le verdure nell'apposito cestello e cucinare a vapore per 10-15 minuti, finché non saranno tenere.
Nel frattempo tagliare il formaggio a dadini. Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente, unirvi la farina e mescolare bene, quindi aggiungere a poco a poco il latte, senza formare grumi.
Unire il formaggio svizzero, la fontina e il parmigiano e mescolare a fiamma bassa finché non saranno sciolti. Servire la fondutina in ciotole come contorno delle verdure.