Preparare la pasta fresca è un lavoro lungo, ma rilassante e soddisfacente. Con pochi spinaci colorate di verde le vostre tagliatelle fresche all'uovo, da servire con un condimento a base di erbe di campo.
Ingredienti
Per 3-4 persone:
230g farina di semola di grano duro
2 uova
30g spinaci
erbe di campo (ortiche, spinaci, nepetella, finocchietto)
1 cipolla rossa
100ml panna da cucina
50g parmigiano grattugiato
burro