Spaghetti alle cozze e limone

Categoria
Pastasciutta e pasta ripiena

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Medio

Preparate per i vostri ospiti questa raffinata ricetta di spaghetti con le cozze, conditi con una morbida crema di panna e limone e guarniti dal coreografico e profumato cumino nero.

Ingredienti

Per due persone:
160g spaghetti
250g cozze
5cm scorza di limone
1 spicchio d'aglio
1 pomodoro
100ml panna da cucina
1 cucchiaio cumino nero (nigella)

Pulire le cozze, quindi cuocerle in un tegame con l'aglio affettato, finché le valve non si aprono.
Eliminare le valve e mettere le cozze in un tegame con un bicchiere del brodo di cottura filtrato, la scorza di limone tritata e il pomodoro pelato e tagliato a dadini.
Fare insaporire per alcuni minuti, quindi unire la panna e fare restringereTenere un preparato sul fuoco a fiamma bassa, affinchè parte del liquido evapori. ancora per qualche minuto.
Cuocere normalmente gli spaghetti, scolarli al dente e unire al condimento. Saltare in padella per un minuto, porre nei piatti e spolverizzare con cumino nero.

Portata: Primo piatto