Quiche di cipolle caramellate e cacao

Categoria
Torte salate

Tempo
1 ora

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Sorprendete i vostri ospiti con una creativa quiche farcita con cipolle caramellate con miele e burro, dadini di pancetta e il gusto inconfondibile del cacao.

Ingredienti

230g pasta sfoglia
3 grosse cipolle gialle (o bianche)
70g pancetta a dadini
2 cucchiai burro
1 cucchiaino miele
2 cucchiaini cacao amaro
2 uova
2 cucchiai panna
2 cucchiai latte
sale

Mondare e affettare sottilmente le cipolle, eventualmente con il robot da cucina.
Saltare la pancetta in un tegame capiente, toglierla lasciando il sughetto di cottura.
Unire al sughetto il burro e farlo sciogliere, quindi aggiungere le cipolle affettate e cuocere a fiamma bassa per 25-30 minuti, finchè le cipolle non sono ben tenere.
Unire il miele, mescolare bene e togliere dal fuoco.
Sbattere le uova con la panna, il latte e il cacao, quindi unire il composto di uova e una presa di sale.
Porre la pasta sfoglia su una teglia imburrata o con carta forno, distribuirvi la farcitura alle cipolle caramellate e ripiegare leggermente i bordi verso l'interno.
Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.

Portata: Piatto unico