Bocconcini di barbabietola al gorgonzola

Categoria
Altri piatti a base di verdure

Tempo
10 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Basso

Bocconcini di barbabietola al gorgonzola

Ingredienti

Per quattro persone:
2 barbabietole lesse
3 cucchiai formaggio spalmabile
2 albicocche secche
50g gorgonzola cremoso
1 cucchiaio burro
4 foglie di erba cipollina

Tagliare ogni barbabietola a metà, e tagliare ciascuna metà in tre fette rotonde.
Porre le quattro fette più grandi su un piatto di portata, e spalmarvi il formaggio cremoso. Suddividervi dei pezzetti di albicocca secca e coprire con la seconda fetta di barbabietola.
Impastare il gorgonzola con il burro e l'erba cipollina e suddividerlo sulle barbabietole.
Coprire con le quattro piccole fette di barbabietola restanti.

Portata: Antipasto