Polpette (Keftedes) di fagioli

Categoria
Legumi

Tempo
1 ora e 30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Ingredienti

Per due persone:
150g fagioli secchi
75g pangrattato
100ml latte
6 filetti d'acciuga
1 cipolla
1 uovo
1 cucchiaino di semi di coriandolo tritati
1 cucchiaino di curry
sale

Mettere in ammollo i fagioli tutta la notte, quindi lessarli finché non saranno ben teneri.
In una ciotola, bagnare il pangrattato con il latte.
Scolare bene i fagioli, quindi tritarli grossolanamente insieme ai filetti d'acciuga e la cipolla. Unire l'uovo sbattuto, il pangrattato con il latte, il coriandolo e il curry.
Prelevare un cucchiaio di composto e creare delle polpette un po' schiacciate. Friggerle in olio caldo finché non saranno dorate e servire calde.

Portata: Secondo piatto