Plum cake alla ricotta

Categoria
Torte e pani dolci

Tempo
45 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Molto basso

La ricotta renderà ancora più morbido questo plumcake con pistacchi tritati, da servire tagliato a fette per colazione o merenda.

Ingredienti

250g ricotta
300g farina 00
3 uova
1 bustina di lievito per torte
100g zucchero
1 cucchiaio di pistacchi tritati
mezzo bicchiere di latte

Separare le chiare e montarle a neve.
Lavorare la ricotta con i tuorli e lo zucchero, quindi unirvi le chiare, la farina e i pistacchi tritati. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e unire all'impasto solo alla fine.
Versare in uno stampo per plum cake imburrato e infornare a 180° per 35 minuti.

Portata: Prima Colazione o Merenda