Pesto di mandorle

Categoria
Salse e intingoli

Tempo
15 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Medio

Provenienza
Arabia

Preparate il pesto di mandorle dall'Arabia Saudita, una salsa che accompagna piatti di carne o pesce arrosto, ma è ottima anche come antipasto, spalmata su crostini di pane.

Ingredienti

100g mandorle
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai d'olio d'oliva
4 cucchiai di brodo vegetale

Gettare le mandorle in acqua calda per alcuni minuti, quindi pelarle.
Tritarle finemente insieme all'aglio, quindi unire il pangrattato e l'olio, e mescolare bene.
Ammorbidire con il brodo vegetale, in modo da creare una pasta morbida e omogenea.

Portata: Contorno