Insalata di valerianella con farinata

Categoria
Insalate

Tempo
45 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Ingredienti

Per quattro persone:
300g foglie di valerianella
250g farina di ceci
700ml acqua
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di maggiorana
robiola o altro formaggio fresco
affettati a piacere

Mescolare la farina di ceci con l'acqua e lasciare riposare per un'ora.
Unire l'olio d'oliva, il sale e la maggiorana, versare in un'ampia teglia e infornare a 200° per 20 minuti.
Nel frattempo condire l'insalata di valerianella e disporla nei piatti insieme a robiola spolverizzata con pepe nero e affettati.
A cottura ultimata, porre le fette di farinata nei piatti e servire.

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