Garam Masala

Categoria
Misti di spezie e erbe

Tempo
15 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Molto basso

Provenienza
India

Il garam masala è una miscela di spezie usata come condimento per numerose ricette della ricca e variegata cucina indiana.

Ingredienti

2 cucchiaini di semi di cumino
2 cucchiaini di semi di coriandolo
2 cucchiaini di baccelli di cardamomo
2 cucchiaini di grani di pepe nero
1 stecca di cannella lunga 2cm
1 cucchiaino di chiodi di garofano
1 cucchiaino di noce moscata grattugiata

Mettere i semi di cumino, coriandolo e cardamomo e i grani di pepe nero in un padellino a fiamma molto bassa, e tostare per 10 minuti, mescolando spesso, finché non si scuriscono. Lasciar raffreddare.
Tritare in un mixer insieme a tutti gli altri ingredienti, e conservare in barattolo.

Portata: Ricetta Base