Pasta Vindaloo

Categoria
Misti di spezie e erbe

Tempo
10 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Molto basso

Provenienza
India

Piccante

Ingredienti

1 cucchiaio di peperoncino tritato
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di semi di fieno greco
1 cucchiaino di grani di pepe nero
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di zucchero
50ml aceto bianco

Tostare in un padellino i semi di cumino, coriandolo, senape, fieno greco e i grani di pepe, quindi tritare finemente.
Unire il peperoncino, la curcuma e lo zucchero, mescolando.
Aggiungere l'aceto, amalgamando bene.

La pasta vindaloo può essere conservata in frigorifero per qualche giorno.

Portata: Ricetta Base