Frittelle con crema di cipolla

Categoria
Altri piatti a base di verdure

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Ingredienti

Per 4 persone:
250g pasta per pizza
1 cipolla
2 pomodori tondi
125ml yogurt greco
1 uovo sodo
2 rametti prezzemolo

Tagliare la cipolla a fette, quindi tenerla in ammollo in acqua salata per un paio d'ore.
Trascorso questo tempo, sciacquare le fette di cipolla, quindi tritarle finemente nel mixer. Aggiungere l'uovo sodo e il prezzemolo e tritare nuovamente.
In una ciotola, amalgamare il trito di cipolla con lo yogurt.
Fare delle piccole palline con la pasta, stenderle con il mattarello fino a uno spessore di mezzo centimetro, quindi friggerle in olio caldo finché non saranno ben dorate.
Guarnire con fettine di pomodoro e coprire con la crema di cipolla.

Lo yogurt greco è quasi solido e molto denso, e è reperibile in supermercati e negozi specializzati. Potete sostituirlo con uno yogurt fatto in casa, purchè allunghiate i tempi di preparazione per ottenere uno yogurt più denso. In alternativa, provate a utilizzare anche yogurt intero comperato, purchè non vi siano aggiunti dolcificanti o aromi.

Portata: Antipasto