Curry Thai di patate

Categoria
Creme, zuppe e minestre

Tempo
20 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Basso

Provenienza
Tailandia

Nella cucina indiana e asiatica un curry è sia la miscela di spezie che il piatto con essa preparato, in questo caso uno spezzatino vegetariano condito con pasta curry tailandese.

Ingredienti

2 patate medie
100ml crema di cocco
1/2 bicchiere pasta curry verde
1 cucchiaio di burro

Pelare le e patate, tagliarle a dadini e cuocerle in una padella con il burro per una decina di minuti a fiamma bassa, coperte. Toglierle dalla padella e tenere da parte.
Mettere la pasta curry in padella e scaldarla per alcuni minuti, quindi aggiungere la crema di cocco e amalgamare bene.
Unire le patate, mescolare e servire caldo.

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