Sformato di patate dolci e noci

Categoria
Gratin e verdure grigliate

Tempo
1 ora

Difficoltà
Facile

Costo
Basso

Per un contorno diverso dal solito proponete questo sformato di patate dolci, guarnito con noci tostate e aromatizzato con miele e pimento.

Ingredienti

1 patata dolce (circa 250g)
1 uovo
100ml latte
1 cucchiaino miele
1 cucchiaino pimento
2 cucchiai burro
30g noci
30g farina

Avvolgere la patata dolce in un foglio di alluminio per alimenti e cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.
Pelare e tagliare a fette spesse 1 centimetro. Porre in una teglia rotonda imburrata o con carta da forno.
Sbattere l'uovo con il latte e il pimento e versare sopra le patate dolci.
Sciogliere il burro con il miele e amalgamarvi bene la farina, quindi unire le noci spezzettate grossolanamente. Distribuire il composto di noci sullo sformato e cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.
Far riposare qualche minuto prima di sformare e tagliare a fette.

Portata: Contorno