Pesce marinato con Lemon Pepper

Categoria
Pesce e frutti di mare

Tempo
3 ore

Difficoltà
Facile

Costo
Medio

Piccante

Il lemon pepper è una miscela di spezie con ingrediente principale la scorza di limone. In questa ricetta è usato fresco per marinare del pesce azzurro.

Ingredienti

30g scorza di limone
2 peperoncini gialli (facoltativi)
1 cucchiaino di pepe nero
500g filetti di pesce azzurro
aceto bianco
olio d'oliva

Tritare la scorza di limone con i peperoncini, con la mezzaluna o il tritatutto.
Stendere il tritato a asciugare, cospargendolo di pepe nero.
Adagiare dei filetti di pesce lavati e deliscati in una ciotola, quindi coprirli completamente di aceto bianco e lasciare riposare per non più di tre ore.
Scolare il pesce, e lasciarlo gocciolare in un colino per tutta la notte.
Disporre su un piatto di portata, condire con olio d'oliva e cospargere con il Lemon Pepper preparato in precedenza.
Servire come antipasto, con crostini di pane.

Portata: Antipasto