Kale and blue cheese fritters

Category
Fried vegetables

Time
45 minutes

Difficulty
Medium

Cost
Very cheap

Ingredients

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150g verza
250g patate
1 cipolla
1 cucchiaio burro
20g parmigiano
40g gorgonzola
1 uovo
50g farina
30g pangrattato

Pelare le patate e lessarle.
Nel frattempo sbollentare le foglie di verza per alcuni minuti, quindi lasciarle sgocciolare.
Tritare la cipolla e soffriggere in padella con il burro. Unire la verza tagliata a striscioline e fare insaporire per dieci minuti.
Tritare insieme con il robot da cucina verza, patate, parmigiano, gorgonzola e l'uovo sbattuto. Unire la farina e il pangrattato.
Friggere a cucchiaiate in olio caldo, girando quando ben dorate.