Fagioli e chorizo al cumino

Categoria
Legumi
Tempo
15 minuti
Difficoltà
Molto facile
Costo
Basso
Fagioli e chorizo al cumino
Il chorizo è un salame piccante tradizionale della cucina spagnola e messicana. Il suo gusto dona un tono robusto a questa ricetta di fagioli aromatizzati al cumino, da servire come un caldo primo piatto o un piatto di mezzo, con una strizzata d'occhio alla tradizione tex-mex.
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Ingredienti

250g fagioli borlotti lessi
70g chorizoSalame piccante, tipicamente stagionato con peperoncini ancho e pasilla, usato nella cucina spagnola e messicana.
1 tazza di brodo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino semi di cumino
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Affettare sottilmente la cipolla e tritare l'aglio. Soffriggerli per alcuni minuti in una pentola capiente con poco olio, quindi aggiungere i fagioli, il cumino e il brodo caldo.
Portare a ebollizione, quindi unire il chorizoSalame piccante, tipicamente stagionato con peperoncini ancho e pasilla, usato nella cucina spagnola e messicana. tagliato a fette spesse circa 1 cm.
Cuocere per cinque minuti a fiamma alta, mescolando spesso.
Servire con crostini di pane come primo piatto, o come piatto di mezzo.


Portata: Primo piatto
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