Bucatini all'amatriciana

Categoria
Pastasciutta e pasta ripiena

Tempo
25 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Basso

Provenienza
Lazio

Ingredienti

Per due persone:
200g bucatini
150g guanciale o pancetta affumicata a dadini
50g pecorino romano
250ml passata di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
pepe nero

Tritare l'aglio e soffriggerlo per un minuto. Aggiungere la cipolla tritata, far ammorbidire e aggiungere il guanciale. Quando è rosolato versare la passata di pomodoro, un pizzico di pepe nero e far cuocere per 10-15 minuti a fiamma media, mescolando spesso.
Nel frattempo cuocere normalmente i bucatini, scolarli al dente e condire con il sugo, pecorino romano grattugiato e pepe nero macinato direttamente sul piatto.

Portata: Primo piatto