Biscotti al cocco

Categoria
Biscotti e dolcetti

Tempo
45 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Croccanti fuori ma con un cuore morbido, questi dolcetti al cocco sono adatti per ogni occasione.

Ingredienti

130g farina di cocco
80g farina 00
2 uova
30g burro
150g zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
qualche cucchiaio di latte

Amalgamare il burro fuso a bagnomariaRiscaldare qualcosa delicatamente, tenendolo in un recipiente colmo d'acqua calda anziché direttamente sul fuoco. con le uova e lo zucchero. Unire le due farine e impastare bene.
Sciogliere il lievito nel latte e unirlo all'impasto. Far riposare 20 minuti in frigorifero
Deporre il composto a cucchiaiate su una teglia imburrate, quindi infornare a 180° per 20 minuti, finché non saranno ben dorati.

Portata: Prima Colazione o Merenda