Zuppa di verza alla curcuma

Categoria
Creme, zuppe e minestre

Tempo
1 ora

Difficoltà
Molto facile

Costo
Molto basso

Ingredienti

Per due persone:
200g verza
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di burro
100ml latte
30g provola dolce o altro formaggio a pasta morbida
1 cucchiaino di curcuma
pepe nero

Tagliare la verza e la cipolla a fette sottili, quindi fare insaporire con il burro per 10 minuti.
Versare il latte, e cuocere 30-40 minuti a fiamma bassa, finché le verdure non sono ben tenere.
Ridurre la zuppa in purea con il robot da cucina, aggiungere il formaggio e la curcuma, quindi rimettere sul fuoco e cuocere altri 5 minuti, finché in formaggio non si è fuso.
Servire calda con pepe nero.

Portata: Primo piatto