Puff di patate

Categoria
Verdure fritte

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Provenienza
Irlanda

Ingredienti

Per quattro persone:
250g purea di patate
mezza cipolla
2 rametti di prezzemolo
2 albumi
2 cucchiai di farina
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di pepe bianco

Tritare la cipolla e il prezzemolo con la mezzaluna o il mixer, quindi unirli alla purea di patate insieme alla farina, la noce moscata e il pepe e mescolare bene.
Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all'impasto.
Riscaldare dell'olio in una padella, quindi formare delle piccole palline con le mani bagnate, e friggerle a fiamma media, rigirandole quando saranno ben dorate.

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