Medrota (Melanzane al formaggio)

Categoria
Verdure saltate e frittate

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Provenienza
Israele

Dalla ricca tradizione culinaria israeliana, preparate questo piatto di melanzane fritte nell'aglio e coperte di invitante formaggio fuso.

Ingredienti

Per 2 persone:
1 melanzana
100g provola stagionata
2 spicchi d'aglio

Privare la melenzana del picciolo e tagliarla a cubetti di 2cm di lato. Metterli a spurgare in acqua salata per almeno 20 minuti.
Soffriggere l'aglio in 4-5 cucchiai di olio. Sgocciolare i cubetti di melenzana e friggerli per una decina di minuti, finché non saranno dorati. Eliminare l'aglio.
Nel frattempo tagliare la provola a dadini, unirla alla melenzana e fare sciogliere.
Servire caldo

Portata: Primo piatto o Contorno