Marmellata di peperone

Categoria
Salse e intingoli

Tempo
1 ora e 30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

La marmellata di peperone è una combinazione agrodolce con un tocco di piccante, da servire principalmente su formaggi dal gusto deciso, a pasta dura o semidura, ma anche su crostini di pane, come intingolo per verdure crude e come accompagnamento di carni alla griglia.

Ingredienti

700g peperoni gialli
120g zucchero
1 pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)

Privare i peperoni del picciolo e dei semi. Tagliarli a falde e cuocerli un'ora a fiamma bassa, coperti.
Spellarli e ridurli in purea, quindi rimetterli in pentola con lo zucchero e eventualmente con il peperoncino. Cuocere ancora 10 minuti e porre in barattoli sterilizzati.

Portata: Antipasto