Insalata di zucchine

Categoria
Insalate

Tempo
25 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Molto basso

Provenienza
Israele

Piccante

Ingredienti

200g piccole zucchine fresche
1 uovo sodo
2 cucchiai maionese
1 cucchiaino di senape
1 cetriolino sottaceto
paprika

Lavare le zucchine e privarle delle estremità, quindi tagliare ciascuna a metà per il lungo. Friggerle in olio caldo a fiamma moderata per 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto.
Preparare una salsa mescolando il cetriolino e l'uovo sodo tritati, la maionese e la senape.
Togliere le zucchine dalla padella e lasciare sgocciolare mentre raffreddano, quindi condire con la salsa e guarnire con paprika.

Portata: Antipasto