Tiramisu

Category
Pies, cakes and plumcakes

Time
30 minutes

Difficulty
Medium

Cost
Very cheap

Ingredients

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400g savoiardi
250g mascarpone
3 uova
5 cucchiai di zucchero
400ml caffè
cacao amaro
50ml brandy

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi incorporarvi il mascarpone, il brandy e gli albumi montati a neve.
Zuccherare il caffè con i cinque cucchiai di zucchero.
Porre i savoiardi in una teglia in un unico strato, quindi irrorarli con il caffè zuccherato.
Coprire con la crema di mascarpone e spolverizzare con cacao.
Lasciar riposare il tiramisù qualche ora in frigorifero prima di servire.