Semi di papavero

Papaver somniferum
Categoria
Spezia
Guida alle spezie
I semi di papavero sono una delle spezie più antiche, utilizzate da migliaia di anni. Oltre a donare un aroma tostato e inconfondibile, dal sapore di nocciola, sono estremamente decorativi e vengono usati su diversi tipi di pane e altri prodotti da forno.

In molti paesi europei come Germania, Austria, Ungheria vengono usati in ricette tradizionali di torte, strudel e altri tipi di dolci.
In India sono usati come spezia, in piatti dolci ma soprattutto salati, saltati in padella in aggiunta a altre spezie tritate sul momento.
I semi di papavero sono tra gli ingredienti classici usati per la guarnizione dei celebri bagel statunitensi.

I semi di papavero si accostano molto bene a pesce affumicato come salmone e aringa, inoltre una spolverizzata di semi è una gradevole decorazione per tartine e antipasti raffinati e stuzzicanti.

Semi di papavero - Tutte le ricette


4 risultati

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Pasta rustica con semi di papavero (Primo piatto)
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