Pizza alla Norma

Categoria
Pizze
Tempo
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile
Costo
Molto basso
Provenienza
Sicilia
Pizza alla Norma
-

Ingredienti

500g pasta per pizza
100ml polpa di pomodoro
3 melanzane
200g ricotta salata
olio d'oliva
-
Pulire le melanzane eliminando il picciolo e tagliarle a fette spesse circa 1/2 cm.
Disporre queste fette in un contenitore con acqua salata, quindi poggiare su di esse un peso e lasciarle riposare mezz'ora.
Stendere la pasta per pizza e disporre su una teglia unta d'olio.
Scolare le melanzane e friggerle in olio caldo. Spalmare la pizza con la polpa di pomodoro, quindi distribuirvi le melanzane.
Infornare a 220° per 20-30 minuti.
Cospargere con ricotta salata grattugiata prima di servire.


La pasta per pizza è facilmente reperibile in panifici e supermercati, vi consigliamo l'utilizzo di pasta fresca anziché surgelata. In alternativa potete prepararla voi (vedi ricetta).

Portata: Piatto unico
-

Ricette simili

Salse e intingoli

Pizza alla Norma: Ricettari correlati