Cobbler di albicocche

Categoria
Crostate e cheesecake

Tempo
45 minuti

Difficoltà
Facile

Costo
Basso

Il cobbler è una preparazione in genere dolce (ma anche salata) diffusa negli Stati Uniti e nella Gran Bretagna, che consiste in un ripieno a base di frutta o verdure, ricoperto da una pastella, da cuocere al forno.

Ingredienti

5 albicocche (300 g)
50g zucchero

50g fiocchi d'avena
60g farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
50g zucchero

Pelare e e denocciolare le albicocche, quindi tagliarle a fette sottili.
Porle in una pentola con 50g di zucchero e cuocere 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
A parte mescolare i restanti ingredienti: farina, fiocchi d'avena, 50g di zucchero e il lievito per dolci.
Imburrare una teglia e versarvi le albicocche con il loro sciroppo.
Livellare, quindi suddividervi il composto di farina a cucchiaiate.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Si serve tiepida o a temperatura ambiente.