Chutney di datteri

Categoria
Salse e intingoli

Tempo
10 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Molto basso

Provenienza
India

Piccante

Ingredienti

100g datteri snocciolati
1 cucchiaino di zenzero tritato
1/2 cucchiaino di aglio tritato
1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
1 cucchiaio di zucchero
4 cucchiai di aceto
sale

Tritare finemente i datteri con la mezzaluna.
In un padellino, mescolare il trito di datteri con l'aceto e tutte le spezie, quindi porre sul fuoco per circa cinque minuti, mescolando continuamente, finché la salsa non sarà molto densa.
Lasciare raffreddare e servire in una ciotolina, come accompagnamento di piatti indiani.

Un chutney è una salsa agrodolce dalla tradizione indiana, in genere a base di frutta e spezie, perfetta per accompagnare crocchette e frittelle.

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