Brioches al cioccolato

Categoria
Muffins, brioscine, tortine

Tempo
1 ora e 30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Molto basso

Ci vuole solo un po' di pazienza per farcire queste brioches con del cioccolato al latte, ma il risultato vi ripagherà completamente.

Ingredienti

250g farina 00
100ml latte
1 uovo
7g lievito istantaneo
70g zucchero
25g burro
25g cacao
100g cioccolato al latte
latte e zucchero di canna

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Sbattere l'uovo con il latte, la farina, lo zucchero, il cacao e il burro fuso. Impastare e far riposare per 40 minuti coperto.
A lievitazione completata, riprendere brevemente l'impasto delle brioches, dividerlo in otto porzioni e creare delle palline.
Inserire in ognuna dei cubetti di cioccolato al latte
Spennellare con il latte, e cospargere con lo zucchero di canna solo al momento di infornare.
Cuocere la brioche a 180° per 30 minuti e lasciar raffreddare prima di servire.

Portata: Prima colazione