Juniper Berries

Juniperus communis
Category
Spezia
Le bacche di ginepro, polpose e di colore nero–blu, hanno un sapore dolce e caratteristico. Sono usate per la preparazione del gin e per affumicare il prosciutto, e arricchiscono salse e condimenti per stufati e selvaggina.
La pianta di ginepro ha delle spine pungenti e fastidiose, e questo ha originato l'espressione finire in un ginepraio.

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