Pesce spada allo Zibibbo

Categoria
Pesce e frutti di mare

Tempo
25 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Alto

Questa ricetta propone per il pesce spada una salsa innovativa a base di menta fresca e Zibibbo.

Ingredienti

Per due persone:
4 tranci di pesce spada
2 cucchiai di farina
3 cucchiai di burro
50ml zibibbo (o malvasia)
2 cucchiai menta tritata

Infarinare i tranci di pesce spada.
Sciogliere il burro in un tegame capiente e adagiarvi i tranci di pesce spada. Cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti, girando a metà cottura.
Versare lo zibibbo, cospargere di menta tritata e cuocere ancora qualche minuto.

Portata: Secondo piatto