Frittelle di novellame di pesce

Categoria
Pesce e frutti di mare

Tempo
30 minuti

Difficoltà
Media

Costo
Medio

Provenienza
Sicilia

Ingredienti

Per quattro persone:
400g novellame di pesce azzurro
2 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pan grattato

Sbattere le uova, quindi aggiungervi il pesce, il parmigiano e il pangrattato e mescolare bene.
Scaldare due cucchiai di olio in una padella, quindi versarvi piccole cucchiaiate di composto, darvi una forma regolare e friggere un paio di minuti per lato a fiamma media.

Portata: Secondo piatto