Chili Pepper

Capsicum sp.
Category
Spezia
Esistono centinaia e centinaia di varietà di peperoncino provenienti da tutto il mondo, differenti in forma, colore, sapore e soprattutto piccantezza.
Dal delicato Jalapeno, quasi non piccante, ai più impegnativi peperoncini calabresi dalla forma appuntita ben noto in italia, si arriva alle vette di piccantezza degli Habanero o dei peperoncini superpiccanti, usati nella preparazione di salse estremamente piccanti.

Il peperoncino si può consumare fresco o venire essiccato, intero appeso in decorative ristre o ridotto in polvere facile da dosare.
In base alla varietà e quantità usata, il peperoncino donerà ai piatti una punta di piccante o… un sapore infuocato.