Crostata di pesche e mandorle

Categoria
Crostate e cheesecake

Tempo
1 ora

Difficoltà
Molto facile

Costo
Medio

Una crostata con i sapori dell'estate, da preparare con pesche e mandorle fresche, perfetta per un pranzo all'aperto.

Ingredienti

200g pasta frolla
100g mandorle
1 uovo
100g farina 00
80g zucchero
30g burro
2 cucchiai latte
2 cucchiaini lievito per dolci
2 pesche

Sbucciare le pesche e tagliarle a fette sottili. Cuocere in un pentolino con un cucchiaio di zucchero per 5 minuti.
Montare l'albume a neve, quindi incorporarvi il tuorlo, lo zucchero, le pesche, la farina e le mandorle tritate. Sciogliere il lievito nel latte e unirlo al composto.
Stendere la pasta frolla e porla in uno stampo per torte. Versarvi il ripieno e infornare a 200° per 30-40 minuti.

Portata: Prima colazione o merenda