Chorizo Eggs

Category
Eggs

Time
25 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

From
Spain

Hot recipe

Ingredients

This recipe will be translated soon.
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Per due persone:
2 uova
4 fette di salame chorizoA highly spiced and hot pork sausage, used in Spanish and Mexican cooking.
1 cipolla piccola
200ml passata di pomodoro
peperoncino (facoltativo)

Passare velocemente le fette di salame su una padella già calda, un minuto per lato, finché non diventano rosa, quindi tenere da parte.
Soffriggere la cipolla con olio e peperoncino per un paio di minuti, quindi aggiungere la passata e far restringere cinque minuti.
Fare due piccoli incavi nella salsa di pomodoro e farvi scivolare le uova, quindi coprire e lasciare cuocere circa dieci minuti, finché le uova non avranno il grado di cottura da voi preferito.