Dates and sesame muffins

Category
Muffins, brioches

Time
45 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

Ingredients

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Per 12 tortine:
100g farina 00
100g farina grano duro
50g mandorle
125g zucchero
1 uovo
170ml latte
10g lievito per dolci
3 cucchiai tahiniA thick Middle Eastern sauce made from ground white sesame seeds. (pasta di sesamo)
100g datteri (circa 10)
semi di sesamo per guarnire

Tritare finemente le mandorle e unirle alle due farine e lo zucchero.
Aggiungere l'uovo sbattuto e la pasta di sesamo e impastare. Sciogliere il lievito nel latte e versarlo a poco a poco.
Togliere il nocciolo ai datteri, tagliarli a pezzetti e aggiungerli all'impasto.
Ungere d'olio o di burro uno stampo per muffin e versarvi l'impasto. Spolverizzare ciascuna tortina con semi di sesamo.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.