Banana plumcake with cocoa and walnuts

Category
Pies, cakes and plumcakes

Time
45 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

Ingredients

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200g farina 00
3 banane mature
30g cacao amaro
50g gherigli di noci
50g fiocchi d'avena
1 cucchiaio di gocce di cioccolato
100g zucchero
1 pizzico di ammoniaca per dolci
7g lievito per dolci
1 uovo e 1 albume
50ml latte

Tenere da parte qualche noce per decorare e spezzettare grossolanamente le altre.
Mescolare molto bene la farina, i fiocchi d'avena, le noci, il cacao amaro, le gocce di cioccolato e lo zucchero.
Sbucciare le banane, schiacciarle grossolanamente e unirle agli ingredienti secchi insieme alle uova.
Sciogliere l'ammoniaca e il lievito per dolci nel latte e unire all'impasto.
Versare in uno stampo per plumcake imburrato e decorare con le noci tenute da parte.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.