Puff pastry ramekins

Category
Timbales

Time
1 hour

Difficulty
Medium

Cost
Cheap

Ingredients

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Per quattro terrine:
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 patata
3 cucchiai piselli freschi o surgelati
3 cucchiai lenticchie gialle
100g verza
50g gouda olandese o fontina
4 quadrati di pasta sfoglia

Tritare la cipolla e soffriggerla in una pentola con poco olio, finché non si ammorbidisce.
Unire la patata pelata e tagliata a dadini, il sedano tritato, e la versa tagliata a striscioline.
Fare insaporire qualche minuto, quindi aggiungere i piselli e le lenticchie gialle, coprire con acqua e fare cuocere a fiamma bassa per 25 minuti.
Porre qualche cucchiaiata di verdure dentro quattro terrine individuali, quindi suddividervi il gouda tagliato a fette sottili.
Porre il resto delle verdure nelle terrine, e coprire con quattro quadrati di sfoglia, con dei tagli per far fuoriuscire il vapore.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.